东魏武定六年（548），设新丰县（县城在现夹沟辛丰村）。
隋属彭城郡符离县。
唐初建宿州，夹沟正式成为宿州的一部分。
宋属宿州符离县。
元属河南省归德府。
明属凤阳府，夹沟始设驿站，成为集市。
清康熙六年（1667），属凤阳府。
1949年后夹沟属安徽宿县。
1949年4月成立夹沟镇。
1950年9月撤镇改区。
1957年改乡。
1958年9月成立夹沟公社。
1978年2月改为夹沟区。
1984年复设乡。
1992年2月撤区设镇，属宿州市（县级）。
1998年属埇桥区。