八棚村位于石台县七都镇“悬在云中一片净土”的七井山。
村平均海拔900余米，辖8个村民组，221户，778人，全村总面积13697亩，耕地面积1422亩，茶园956亩。种植反季节蔬菜二十余年。2008年发展高山辣椒1100亩，反季节西瓜100亩。中药材200亩。
八棚村坚持突出高山特色农业，紧紧围绕“菜、茶、竹、药”四大基础产业，以高山反季节蔬菜为主导的发展战略。由于独特的地理环境以及严格的绿色蔬菜生产规程造就了优越品质。市场占有率不断提升。产品已走上上海、南京、合肥、九江等大中城市的市民餐桌。于2005 年成立了八棚绿色蔬菜专业合作社，入社社员132户；开办了农民田间学校，聘请省内外专家来村指导及培训；并与县农委建立长期技术指导工作机制。建立了新品种实验基地，引进名优蔬菜品种：芦笋、魔芋、生姜都获成功。村现有助理农艺师6人，农民技术员15人，科技示范户30户。200多平米的交易大棚已投入使用；依托七井山食品有限公司注册了“七井山”品牌，并通过了绿色农产品认证，建立了农业科技示范园。按照“企业+合作社+基地+农户”的经营模式，实施标准化、品牌化、产业化开发。
2010年，村高山反季节蔬菜收入300万元、人均收入6000元、其中不乏7-8万元的大户，高山蔬菜占农业总产值的87%。现在的八棚村已发展成为高山蔬菜主产区交易中心。