采育镇据《天府广记》载：“采育乃古安次县采魏里也，明初为上林苑，改名蕃育署，而人呼采育，合新旧而名之也”。又名鹅鸭城。明洪武、永乐初年安置大批山西、山东移民于此屯垦，在凤河两岸形成“七十二连营”。旧属东安县（今廊坊市安次区）。清乾隆年间将凤河沿岸大部村庄划归大兴，设采育镇，驻巡检司，故有“畿辅首镇”之称。采育东南10公里有聚燕台，“有埠高丈，方三四十尺”。相传，岁秋社燕辞巢日，京畿城村燕将其成雏，数千百聚此台，呢喃竟二日，然后飞翔而去，明、清时为当地著名景观。清康熙年间有大兴县令张茂节《燕社鸣秋》诗记其事。《天府广记》著者孙承泽，祖籍山东益都，明初迁徙山东青州等府民隶上林苑，世隶上林苑籍，采育即其故里。孙承泽为明崇祯进士，官刑科都给事中，清初任吏部都给事中，官至吏部左侍郎，著有《春明梦余录》《天府广记》传世。史载，清康熙十八年七月二十八日（1679年9月2日）平谷——三河地震曾波及此地，屋舍人畜有损伤。1976年7月28日，唐山大地震波及采育，地震烈度为7度，损毁房屋11508间，损坏机井170眼，死15人，伤102人，死大牲畜10头，猪271头。镇西有石油矿井1眼，1986年9月30日，自喷投产，1987年7月23日，使用瓦斯发动机转轴，至1990年底，累计产油3.8万吨。1991年后保存起来至2010年未被利用开发。
1991年为镇建制，位于大兴县东部，距黄村镇东南26公里。镇域面积33.43平方公里。东部与通县毗邻；西与朱庄乡相连；南与凤河营乡、大皮营乡接壤；北与长子营乡交界。镇人民政府驻采育，辖26个行政村。人口17188人。1997年底，辖26个行政村,,有5118户16644人。2000年合乡并镇，凤河营乡、大皮营乡并入采育镇。镇政府驻地设在采育村。
至2010年底，镇域面积71.6平方公里。东邻通州区；西和北与长子营镇毗邻；南与河北省廊坊市接壤。辖55个行政村。户籍人口32829人，是首都重要葡萄生产基地。