清雍正六年（1728年），属合州兴仁里；清光绪三十二年（1906年），属仁兴乡。
民国十五年（1926年），始设大石乡，属第六区，为区公所驻地。
民国二十年（1931年），改大石乡为大石镇，划出部分设沙坪乡。
民国二十六年（1937年），划出一联保设临江乡。
民国二十八年（1939年），大石镇与临江乡合并为大临镇，属第一区。
民国三十年（1941年），大临镇分为大石乡、临江乡。
1958年9月，改为大石公社。
1983年12月，改大石公社为大石乡。
1990年，由大石乡改为大石镇。
1993年12月，内口乡并入大石镇。
2001年6月，利泽镇并入大石镇。
2005年4月，尖山镇并入大石镇。
2009年12月，撤大石镇设大石街道。