明清时，甘厝下属崇德乡平南里六一都，1927年划为第七区（高山区），1943年属高山镇六一乡，乡址在沙埔，村名为“江夏”。
1952年华为第四区（高山区）江夏乡；1956年，属高山区高山镇，1958年后属高山人民公社，村名仍为江厦村，亦称八一社。
1961年全县调整为18个公社，仍属高山人民公社，因江夏为工作片名，村名恢复甘厝下。
20世纪60年代初期，全国学习人民解放军，甘厝下民兵工作突出，为县社武装部民兵工作示范点，遂改村名为八一大队。
1981年4月1日，高山公社划出21个大队成立沙埔人民公社，八一大队属沙埔公社。
1984年9月26日，沙埔公社改为沙埔乡，八一大队为八一村，1992年7月22日，沙埔改乡为镇，八一村属沙埔镇。
1993年3月22日，福清是人民政府以融政综[1993]154号文批复，同意“八一村”恢复原名为“江夏村”。