中华人民共和国成立前，今域分属泉州市南台区、晋江县第四区（区公所驻浮桥）四维乡、南安县第九区（区公所驻丰州）岐山乡。
1958年，今域分别自晋江县、南安县划归泉州市，成立江南人民公社，下辖五星等12个大队。
1960年3月，析延陵、新步、石霞、笋浯、笋江等5个大队成立满堂红农场。
1984年7月，撤消人民公社，实行乡建制，称江南乡。
1991年9月，改乡为镇。
2003年1月，省政府批准撤销鲤城区江南镇建制，设立江南街道办事处。
2006年9月，市政府批准鲤城区江南、浮桥街道的行政区划调整，增设金龙、常泰街道办事处；江南街道由原属浮桥街道的霞洲等3个社区、原江南街道的锦美等6个社区组成。