洋溪古属沙县二十一都，新中国成立前为扬光乡，新中国成立后为五区，1958年成立洋溪人民公社，1960年8月公社机关迁移大洛，改称大洛公社。
1961年划分小公社，分为大洛、洋溪、湖源三个公社。
1963年洋溪和大洛再度合并成大洛公社。
1973年春又从大洛公社划出洋口仔、新街、上街、孝坑、下坑、岩兜等6个大队，独立成立洋溪公社。
1983年从沙县划归梅列区管辖，为洋溪办事处。
1987年改为洋溪乡人民政府。
2011年7月13日，撤销洋溪乡，设立洋溪镇。