据考证：早在新石器时代，峰尾区域划归为“七闽地”，春秋战国时期归属越地。
在秦时为“闽中群”，在东汉时为会稽（今浙江绍兴），在隋时为闽州（今福州），在唐时为武州（今南安），至宋太平兴国六年（981年）拆划晋江东北16个里置惠安县，领辖三乡。
峰尾属惠安县东北城山乡。
庆历八年（1048年）惠安县为18个里，当时的“城山乡”（原惠北）领辖崇德、德音、光德、待贤、民苏5个里，峰尾属“德音里”。
元贞元年（1295）年惠安县改为“文质”、“行满”、“忠恕”、“信义”四个乡，分18里、34都。
明初至正统年间（1436—1449年），峰尾仍属“德音里八都”。
清康熙二十年（1681年）改为68铺，峰尾属“八都厚林铺”。
清初沿旧制，民国初年行政区域仍沿用清制。
1928年设12区，区公所驻地为涂岭、山腰、坝头。
至1936年5月，惠安县缩编为4个区署，峰尾属三区，由坝头连保。
1941年分二个区公所，区公所设在涂岭，峰尾属三区涂岭“梅峰乡”。
1943年撤区公所设16个乡镇，峰尾为“圭峰乡”，驻地峰尾。
1947年圭峰乡公所辖“诚中、诚实、诚朴、华音、峥嵘、奎壁、荷池、荻州、莲山”9个保户，134甲计3340户数。
乡镇所在地“峰尾街”，面积18.2平方千米。
1949年9月5日，惠安县人民政府宣布成立，峰尾仍属惠安县管辖。
1955年5月，惠安县分为12个区，峰尾属第十二区，区长为何玉衡。
1958年10月，撤销区、乡政府，成立人民公社，峰尾属“超先公社”。
1961年10月，惠安县改划为15个人民公社、1个国营盐场。
至1979年，原惠北地区有山腰、后龙、南埔、涂岭4个公社个1个山腰盐场。
峰尾属后龙公社，后龙公社管辖上西、峰前、群团、土坑、田里、刈山、和平、和星、郭厝、诚峰、诚平、前亭、土楼、峥嵘、奎壁等16个大队计256个生产队。
1984年10月1日起实行政社分开，原“人民公社”改为乡（镇），“大队”改为“村委会”、“生产队”改为“村民小组”。
1986年惠安县改为11个乡、4个镇，现泉港区为当时“肖厝镇”，辖4个办事处，峰尾属后龙办事处。
1996年4月，肖厝镇升格为“肖厝经济开发区管委会”，享受省级开发区待遇。
2000年8月，原后龙镇分设后龙、峰尾两个镇。
同年4月，原肖厝管委会经国务院批准设立泉港区。
同年12月挂牌成立泉港区人民政府，峰尾镇属之。