沙堤位于永宁镇之东端,濒临大海,北与郭坑、西南与永宁毗邻。因地处沿海沙丘地带,长期经受潮水冲击,风沙卷扬,年久月深,终于积成一条天然白色堤岸而得名。古时,村旁枫树成林,又称“枫边”。因闽南语“枫边”与“桑边”谐音,故俗称“桑边”或“霜边”。沙堤海边,有一座观音山,三面环海。立于山上,放眼长堤,犹如一巨鲸卧于水中,是以又有“鲸江”之雅称。
北宋时期,即有蔡、李、黄、许等姓氏在此聚居。及至南宋嘉定年间,才有龚氏从晋江荆山村迁入,元初,董氏从晋-阳迁入,分别在两个角落进行开发,发展农业、渔业和海上运输。龚、董二姓,在沙堤历经800多年之蕃衍,至今蔚成大族。
元明时期,沙堤渔业发达、风光秀丽,且有名宦龚名安等居住于此,引来许多文人墨客。如马速忽、王翰、夏秦等名流,均在沙堤留下许多优美的诗篇。明万历年间,东阁大学士李廷机访沙堤时,曾赋诗:
鲸江美景赛天台,澳如洞庭石似阶。
百只鱼舟梁上燕,采捕朝出暮归来。
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