芹菜洋村原名擒里洋。传说该村水尾有两山形似蟹钳，日分夜合，故取名，后因方言谐音误传为现名。芹菜洋行政村只有独立一村，总面积3200亩，海拔517米。年均气温16.6摄氏度，共有396人。该村新中国成立前属四都斜滩保，民国时期属坑洋保，1951年----1957年属斜滩区坑芹乡，1958年竹管垅幸福人民公社成立划归李家洋大队，1981年独立大队，隶属竹管垅乡人民政府至今。村中主姓有符、林、张三姓，符氏雄二公于明嘉靖九年（公元1530年）从斜滩镇钱塘村迁入芹菜洋为最早迁居者，至今约480年。
芹菜洋行政村现有水田185亩，农地218亩，林地3232亩，茶园719亩。新中国成立前村民以农耕为主，挑柴买米，挑担换布、换盐维持生计。主食为甘薯米，稻米甚少，生活贫困。现在的粮食作物有水稻、甘薯、马铃薯等；经济作物有山苍籽、油菜、茶叶、此外还种植蘑菇。2020年村集体经济年收入10.17万元，农民年人均可支配收入1.65万元。
新中国成立前芹菜洋村只有10座民房，现有60多座。1975年改造低产田50亩，修通水渠2条共6里长；1975年至今共造林2000多亩，改造茶园170亩，开垦高产茶园420亩；1986年使用水泥杆架设高压输电线路，1987年建成自来水工程，2008年秋完成村道水泥路面硬化。芹菜洋境内有凉亭2座---斜滩岭头亭和十字岔亭，单拱桥一座，长20米；1985年修建仙王庵。
芹菜洋村新中国成立前设有私塾一处，学生共12人。新中国成立后兴办农民夜校，先后有徐文光、卢渊如等资深教师到此任教指导。开设民兵速成班、扫盲班和文体俱乐部。七十年代初被地、县树立为夜校典型，全县的现场会曾在此召开。1964年开办民办校，1977年新建校舍一座，面积300平方米，教室5间；1984年又新建校舍一座、教室8间，还建有教师宿舍楼、厨房一座，上世纪末有教师5人，学生近百人。近年该村村民半数以上迁居斜滩等地，学校又一度停办。
芹菜洋村在“二战”时期是个重要的革命活动联络点。民国二十二年（1933年）福安韩阳的毛成基受占如柏、叶飞、陈挺等领导人委派，先后多次到此活动，组织本村的符阿嫩、林茂龙、张良豹等人建立村苏维埃政府，成立游击队。林德生、符细窒等20多名游击队员在陈挺、范铁民等革命先驱领导下，与村外的赤卫队联系，多次参加与横山、斜滩、后东岔等反动民团的斗争；1936年冬，芹菜洋村苏维埃政府和游击队遭受斜滩民团进村围剿镇压，该村的游击队员名单也在这次围剿中烧毁，从此革命走向低谷。
芹菜洋村的王阿庆保存有“苏维埃政府”完整印章一枚，现收存于县民政局；张良冬家中收藏有清朝中期寿宁著名画家李廷森的国画----《牡丹图》一幅。
所获荣誉：
2016年：芹菜洋村获2015年度“先进集体”。
2017年：芹菜洋村被评为“信用村”。