石榴镇自古属漳浦县管辖，元代至治年间（1321年）划属新设立的南胜县管辖。
民国初年，划属西区，当时实行里闾制度；1934年，划为第五区，实行保甲制度。
1940年，撤销区署及联保办事处，在原第五区设石榴、象牙二乡；1944年石榴乡合并于象牙乡；新中国成立之初，在石榴坂成立第二区区公所。
1956年改为石榴区；1961年7月撤销管理区，从石榴公社分社盘陀公社，1964年9月盘陀公社并入石榴公社。
1978年3月，再度分设盘陀公社。
1984年9月，石榴公社改为石榴乡；1992年2月石榴乡改为石榴镇并沿用至今。