辛店镇地处甘肃省定西市临洮县城北部30公里处，属一类重点乡镇，东靠马衔山，南接新添镇，西濒临夏州，北邻太石镇，南北长11公里，东西宽20.5公里，总面积225.6平方公里。兰临高速、国道212、省道229公路穿境而过，交通区位优势明显。全镇现辖31个行政村，169个村民小组，截至目前有10344户37035人。
辛店镇境内多为山坪地，地势东高西低，东部属山区，沟壑纵横，常年干旱少雨，西部属川坪区，地势平坦，土壤肥沃。属典型温带半干旱区，年平均气温5.1℃，海拔在1800－3680米之间，无霜期180天，年降雨量400-540毫米，自然条件差异较大。
全镇聚力发展优质马铃薯种植、标准化中药材种植、特色蔬菜及高原夏菜种植、良种肉牛羊养殖、劳务输转五大富民特色产业。