蔡旗镇官沟村位于蔡旗镇镇区西南部，距镇政府2.5公里，南邻月牙村，西邻朱王堡，北邻蔡旗村，村域占地面积4平方公里。全村辖3个村民小组，共有户籍人口191户697人，常住人口138户544人，脱贫户19户65人，监测户2户9人，低保户9户15人，残疾人18户19人（享受残疾人两项补助政策11户13人），特困2户2人。
村“两委”班子健全，有支委委员5名，村委委员5名(其中交叉任职3名)。支部共有党员35名，其中女党员8名。党群活动服务中心、卫生室、文化广场、农家书屋等公共基础设施和服务设施齐全。全村耕地面积3806亩，主要种植玉米、韭黄、花豆等；累计建成日光温室44座，160亩，小拱棚26座、26亩，主要种植辣椒、西红柿、西葫芦、乳瓜等品种。
村“两委”班子因地制宜、多向发力，引导群众积极发展韭黄特色产业，着力提升韭黄品质，促进群众增收致富，2025年农民可支配收入达2.3万元以上。