盐池湾乡成立于1950年，是肃北县成立最早的乡，1960年10月，肃北县跃进大队改建为盐池湾乡人民公社；1962年7月，改称盐池湾乡；1969年12月，改称盐池湾人民公社；1983年4月，改为盐池湾乡；2006年，撤乡并镇并入党城湾镇。2012年12月，根据甘肃省民政厅《关于肃北县设立盐池湾乡的批复》，恢复盐池湾乡建制，为二类乡镇。
2013年3月，正式恢复建制。盐池湾乡是以畜牧业为主的乡，全乡辖5个牧业村，分别是纳仁郭勒村、乌兰布勒格村、奎腾郭勒村、雕尔力吉村、阿尔格勒泰村，共有牧户204户603人，总面积12616.6平方公里，位于河西走廊西端党河南山北麓，东南与青海省天峻县接壤，西与阿克塞县为邻，可利用草场面积9920.2平方公里，平均海拔3500米，年平均气温-5℃，年无霜期仅58天，草场类型以山川、半荒漠为主，主要饲养的牲畜有绵羊、山羊、牦牛、马、骆驼等。