上肖，自古以来，以泾川荔堡为基准，按路程下七里有下肖，上八里有上肖，由此而得名。
上肖乡地处镇原县东南部，面积162平方公里，耕地7.29万亩，辖13个行政村，32752人。
上肖乡人口众多，地势平坦，自然条件得天独厚，历来为镇原县重要的粮食生产区之一。改革开放以来，农村经济建设和各项社会事业有了很大发展，实现了整乡脱贫，已成为全县小康建设示范乡。烤烟、杏果、药材、畜牧、瓜菜、油料、黄花已成为 主柱产业，逐步迈上规模化、产业化的经营道路。依靠丰富的农业资源，乡镇企业蓬勃发展，形成了一批杏制品加工、建材、规模养殖、农副产品加工为主体的乡镇企业发展格局。
文化、教育、卫生事业全面发展。拥有地级小康达标文化站一处，“普九”工程也受到省、地、县各级表彰。.