沥西村一直隶属于博罗县。
1949年12月，沥东村隶属于博罗县九潭乡，1952年7月后隶属于第十一区铁场区公所，1956年11月后隶属于九潭乡，1958年隶属于长宁人民公社，1959年8月后隶属于铁场人民公社。
1978年5月，九潭片从铁场人民公社分出，成立九潭人民公社，沥西村从赤沥大队分出，隶属于九潭人民公社。
1983年11月后，九潭人民公社改为九潭区，沥西大队改为沥西乡。
1986年1月后，九潭撤区设镇沥西乡改为沥西管理区。
1999年4月后，成立沥西村村民委员会。
2003年12月，九潭镇并入园洲镇，改称园洲镇沥西村民委员会至今。