创村于清乾隆年间（1711-1799），祖先刘氏从丰顺县来此搭寮定居，解放前，属揭阳县；解放初期，属潮阳县十六区；1958年，属光锋公社；1958年属金玉公社；1953年割归潮阳辖区；1984年称“下寮乡”；1986年称“下寮村委会”；1988年称“下寮管理区”；1999年称“下寮村委会”，属金玉镇；2003年，属金灶镇；2004年“下寮、外美、高斗”三个村委会合并，成立下寮村委会（村址设于原下寮村），并沿用至今。