明嘉靖十三年，福建漳浦县棠山刘氏丕德，南下至现月窟定居。
前属饶平县。
明嘉靖四十二年（1563）属澄海县苏湾都。
1921年废都设区。
1932年称月窟乡，属第六区（樟林）。
1949年属苏北区。
1950年与新兴街、塘西村合称新光乡，属三区。
1956年新光乡、仁荣乡、生礼乡、观平乡合称樟林乡。
1957年樟林乡和东陇镇合称樟东镇。
1958年9月成立澄海县人民公社，属第二支队205团。
1959年设新光生产大队，属苏北人民公社。
1961年属东陇人民公社。
1962年析新光生产大队，遂复原名，设月窟生产大队。
1980年属东里镇。
1984年1月设月窟管理区。
1986年11月设月窟村。
1990年9月设月窟管理区。
1998年9月设月窟村，沿用至今。