明、清时期，属杨安都。
民国三年（1914年），取消都里名称，全县划为九个行政区域，鹅埠属第四区。
民国十九年（1930年），全县缩为七个区，鹅埠属东江绥靖公署海丰县第三区。
民国二十六年（1937年），撤镇设乡，建立鹅埠乡公所，隶属第四行政督察区海丰县第三区。
民国三十七年（1948年）8月，鹅埠全面解放，成立鹅埠乡人民政府。
1958年9月，鹅埠建立全县第一个公社，取名雄鹅人民公社。
1959年9月，鹅埠、小漠并圆墩为公社。
1959年11月27日，撤消圆墩公社，鹅埠、小漠并为鹅埠公社。
1965年4月7日，小漠从鹅埠划出。
1984年1月改为鹅埠区公所。
1987年撤消区公所和小乡建制，建立镇人民政府。
2003年1月，经省政府同意，撤销圆墩乡。
2004年底，将原圆墩乡田寮村的行政区域并入鹅埠镇。
2019年10月10日，鹅埠镇撤镇设街。