明弘治年间（1489～1505），郑、蔡、林等姓分别从潮阳梅花村、福建省莆田等地迁入，聚居成村。
1927～1928年村遭国民党军多次围剿，烧为废圩，村民逃散；1930年，村民开始陆续回归，不敢称村为坑仔，改称“凤湖”（村北有山名凤地），1949年恢复“坑仔”原名。
1949年新中国成立初期设农会，1952年八个自然村合并设坑湖乡政府，1958年改设大队；1983年改设乡政府；1986年改设管理区，1999年改设村委会至今。