叶氏始祖于公元1607年自今广东省罗定市罗镜镇圩镇迁到龙星村落户，形成本村委最早的村落。
之后，彭氏、罗氏、陈氏、钟氏、蔡氏、林氏、何氏等始祖陆续从各地迁到本村落户，现有彭氏、罗氏、陈氏、钟氏、蔡氏、林氏、何氏等共8姓，最大姓叶氏、彭氏，均占27.5%。
约于明万历三十五年（公元1607年）落户建村，隶属罗定州二都；清朝隶属二都顺仁乡；清末宣统二年至民国20年隶属罗定县第三区罗镜团永清堡；民国21至26年（公元1932～1937年）隶属第三区永清乡；民国27至30年（公元1938～1941年）隶属第三区镜东乡；民国31年至罗定解放初（公元1942年～1950年）隶属第三区罗镜乡。
建国后1950年5月起至1958年初隶属罗定县第一区镜东乡；1958年9月1958年公社化时隶属罗镜公社；1961年6月设立龙星大队，隶属罗镜公社；至1983年8月撤大队设龙星乡，隶属罗镜区。
1986年11月撤乡改设龙星村民委员会，隶属罗定县罗镜镇；1989年5月撤村民委员会设龙星管理区，隶属罗定县（市）罗镜镇；1998年9月撤销管理区设立龙星村民委员会，隶属罗定市罗镜镇，经罗定市人民政府批准沿用至今。