建置沿革明清时属神安司，分属大通堡与盐步堡，其中碧华、高村、亨漖、南边属大通堡，官田、聚龙属盐步堡。
民国16年（1927年）后属九区。
建国初期属三区。
1950年，将郭村、新基、西约、中澳、碧华、亨漖、南边、高村（合并田心村）设置秀水乡人民政府。
1957年4月，秀水并入黃竹岐乡。
1958年9月1日，盐步人民公社成立，秀水相应改为秀水大队。
1959年，新基、郭村、西约、中澳4条自然村及秀水墟划给广州芳村区，余下的碧华、高村、南边、亨漖仍称秀水大队。
1963年，将东胜大队（原属河东大队，划分小大队时设立）的聚龙、官田与秀水大队合并，各取一字为东秀大队。
1968年2月改称东秀大队革命委员会。
1980年5月撤销东秀大队革委会，改称东秀大队管理委员会。
1983年11月设立东秀乡人民政府。
1987年2月撤销东秀乡人民政府，改设东秀村民委员会。
1989年7月改称东秀管理区办事处。
1999年复称东秀村民委员会。
2011年通过“村改居”撤销东秀村民委员会，设立东秀居民委员会，地名沿用至今。