建于明朝永乐年间，区、何等姓前来聚居。
清代属三江司三江都山南堡。
1930年属敦化六乡。
25年，恢复为山南乡。
1949年，属二区，合作化时期，与龙头合并为建和大队，归官窑（东风）公社管辖。
1961年，成立松岗小公社，建和划到松岗公社。
1963年，小公社合并，建和又并入官窑（东风）公社。
1979年，从建和大队析出，建立沙水大队。
1981年1月15日，成立松岗公社，沙水大队归松岗公社管辖。
1983年11月，改大队为乡，成立乡人民政府。
1987年2月，改称村委会。
1989年6月，村委会改称沙水管理区。
1999年3月，再改为沙水村委会。
2005年并入狮山镇，称狮山镇沙水村委会，地名沿用至今。