南宋，设香山县，为县城所在地。
民国元年（1912年）后，属第一区石岐镇。
1949年12月，石岐镇定为区级镇。
1953年3月12日，设立石岐市（为省辖市）。
1958年12月，改为石岐公社。
1959年10月，复为石岐镇。
1969年1月，归并中山县。
1971年8月，恢复镇建制（公社级）。
1996年9月，合并原中区、烟墩、莲峰、岐江区组建新中区。
同年12月郊区办事处更名为北区办事处。
2000年5月9日，经市政府批准，撤销中区和北区办事处，成立石岐区办事处；同年6月8日，成立中山市人民政府石岐区办事处。