西新街道地域清时属西厢都。
民国三年（1914年），属潮安县西厢区。
1949年，属潮安县第一区。
1950年，属潮安县城关镇西关办事处。
1953年，属潮州市西湖办事处。
1955年，属潮州市西湖街道。
1958年11月，属潮州市城关镇公社西湖管理区。
1959年，属潮州镇公社西湖管理区。
1960年，属潮州镇公社西湖分社。
1966年，属潮州镇西湖街道。
1975年，属潮州镇第二街道。
1980年1月，属潮州市第二街道。
1984年5月，从第二街道析出，成立潮州市第六街道，同年6月改称潮州市西新街道。
1992年，归湘桥区管辖。
2021年，湘桥区人民政府同意撤销南春街道、西新街道，合并新设立西新街道。