福兴古称西厢，建制于1937年，2004年11月设立街道办事处，是兴宁市城镇化建设示范区。福兴东连宁新、兴田，西邻五华转水，南毗刁坊，北靠新陂，总面积34.94平方公里。现辖10个行政村和1个居委会。有9424户，3.5万多人。 2006年实现GDP3.52亿元，农村人均年收入4595元。
兴宁市明代以兴城为中心，划分东西南北四个厢，福兴古称西厢。
清代改厢为堡，福兴境内为中茅塘堡、矮岗堡。
民国二十六年（1937年）成立乡政府，乡址设在“文昌帝庙”，即现新联村文亭内，庙门有秀才张仁作一楹联：上联为“福地显文明礼乐诗书画育文人光射斗”；下联为“兴朝昭武略熊罴虎豹淘成武士势凌云”。取庙门楹联头字，命名为“福兴乡”，偶意为“人杰地灵、文明富庶之福址”。
建国初期属宁中区、新陂区管辖。
1957年撤区设置福兴乡，乡址设在高田中心屋。
1958年与新陂合并为新陂人民公社。
1961年从新陂公社划出原福兴乡和刁坊公社划出神光、黄畿两个大队合并为福兴公社。社址设在锦华怡善围。
1968年搬迁至矮岗桥社下荒地新建社址办公至今。
1983年改为福兴区，村级改为乡。
1987年3月撤区设乡。
1993年8月撤乡改镇建制。
2004年11月撤镇改为街道办事处，并划入刁坊镇的墨池、向阳两个村，扩大了管辖范围。[1]
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行政区划
现管辖大塘、新联、五里、高田、梅子、神光、锦华、黄畿、墨池、向阳共10个村和福兴居委会。[1]
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人口状况
到2006年底，户籍人口9424 户，33701人，其中非农人口6507人，劳动力14362人，旅居海外、港、澳、台同胞约3600人。[1]
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自然环境
福兴东承宁江水系，地势由西南向东北倾斜，地形呈平原、丘陵、山坡三梯级，兴建有石屐、司角、梅子、乌嶂和石寨五个水库，曾坑河、石屐河、乌嶂河三大河流汇入宁江河，润泽福兴。境内属亚热带海洋季风气候，温和湿润，光照充分，四季常绿，森林覆盖率为70%；年均气温21摄氏度，年均降雨量1448毫升，无霜期300多天，光热资源丰富，水量充沛，办有福兴自来水厂、墨池三月泉水厂和梅子佛祖山水厂，“三月泉”、“佛祖山”产品远销惠州、深圳等地；福兴四季宜耕，耕地有10750亩，有1个市级百亩核心试验田，已列为省生态农业示范区之一。
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旅游资源
福兴生态旅游资源丰富。神光山脉以其独特的自然环境，自古以来是至省城经五华、龙川，连结梅州、汕头的官驿之道，地形险要，为历代兵家军事重地，是新民主主义革命斗争重要的场所，以卢惊涛、蓝胜青为代表的一批革命志士为解放兴宁，谱写出壮丽的诗篇。同时，神光山也是兴宁宗教之地，千年古刹神光寺、墨池寺、石古大王等庙宇坐落于国家级森林公园内，烟火鼎盛。神光山以其绮丽的自然风光，天然氧吧林区已成为梅州、兴宁的重要旅游胜地。
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文化底蕴
福兴历来崇文重教。自古有“墨池书院紫微香”传说，宋代大学士苏东坡创办墨池书院（现墨池寺），宋代探花罗孟郊读书于此，私塾办学成风。解放后，福兴成为兴宁教育文化之地，海外华侨及社会贤达关心桑梓教育事业，慷慨捐资完善教学设施，现有兴宁市华侨中学、市职业高级中学、市第二中学、福兴中学、中心小学及农村小学共计14间。哺育造就了-、柯惠新等一大批拔尖人才，乡间小球场培养出国脚张小文、省脚丘志华等一批运动健将。