南宋德祐元年（1275），郑、邓两姓自开平迁此立苹岗村。
明洪武年间（1368-1398），李善孚次子和第三子分立东日村和月堂村。
苹岗在明、清县志皆作“平冈”，民国作“苹冈”。
民国时期至1951年属第七区三村乡。
1952-1957年属第十一区三村乡（1955年第十一区改称崖西区）。
1958年分属东日管理区、甜水管理区（1959年为大队）。
1961年分设东日大队、月堂大队和苹岗大队。
1984年3村合设明苹乡。
1986年三村分设村委会。
1988年各称管理区。
1999年各称村委会。
2002年崖南与崖西合并，属崖门镇。
2004年东日、月堂、萍岗三个村委会合并，称明苹村委会，沿用至今。