八于乡地处容城县东北部，东与晾马台镇接壤，西北邻贾光乡，西南邻容城镇，北隔南拒马河与定兴县北南蔡乡交界，东南与大河镇为邻。乡人民政府驻南八于村津保路1号，西距县城3.5千米。辖区总面积29.2平方千米。辖20个行政村，总人口2.2万人。镇区建设面积3.47平方公里，规划面积5.56平方公里,办公电话：0312-5558792。
1953年，建八于乡，辖大八于、南八于、南张堡、龚庄、大张堡5村，乡政府驻大八于村。1956年底，辖17个村。1961年3月，建八于公社。1984年，复置八于乡。1990年8月，乡政府迁至南八于村。
人文历史八于乡北河照村是容城三贤之一—杨继盛的故里。杨继盛为明代著名谏臣。嘉靖二十六年丁未科进士，官至兵部员外郎。因弹劾严嵩而死，被奉为北京城的城隍。著有《杨忠愍文集》。后人为纪念他建杨继盛祠堂，在文革时期曾遭到大规模破坏，后于1997年重建。现我乡依托杨继盛纪念馆建立廉政教育基地，先后接待党员干部、师生及社会参观上万人次，在弘扬杨继盛的廉政思想、进行爱国主义教育方面发挥了重要的作用。另外，小南头的“刘守真纪念祠”是为纪念北宋名医刘守真建立，此外村里还以刘守真的生辰每年的阴历“三月十五”设立庙会，年年通过大鼓会、吵子会等表演形式歌颂先贤精神，弘扬先贤文化。
经济社会积极发展个体经济，初步形成了东部以薛庄村为核心的毛绒玩具、箱包加工专业小区，中片村形成了交通运输、建筑施工齐头并进的格局，西片各村家庭装潢业发展势头良好。现有规模较大的毛绒玩具企业80余家，辅助企业（加工户、绣花、填充物运输）45家，占地6万多平米，从业人员达1200余人，生产的玩具产品行销全国各大中心城市。
特色农业一是积极发展设施蔬菜种植。在南陈阳庄村建立了天达无公害蔬菜种植示范园区，总投资1000万元，占地300亩，建设新型半地下式高效节能日光温室70个，育苗温室4个。主要生产黄瓜等无公害农产品，实现周年生产、反季销售。二是西陈阳庄和西河村的大棚葡萄采摘影响不断扩大，每年春天前来采摘的人员络绎不绝，让人们在春天就提前享受到了葡萄丰收的喜悦。
办公地址：南八于村
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