南陈屯乡位于运河区的西南部，交通便利，经济发达。东至运河西岸，与南环办事处接壤；西至小流津河，与沧县纸房头乡交界；南至运河北岸，与沧县张官屯乡为邻；北至沧河路，与西环办事处和小王庄镇相连。辖区面积49.4平方公里。2010年底，全乡农业人口38190人，总户数10179户，有劳动力21465人。
1958年建南陈屯公社，1980年划归新成立的郊区，1982年改为南陈屯乡政府，下属机构有办公室、组织办、宣传办、统计站、企管站、计生办、电管站、纪检部、武装部、财务所、农机农技站站、司法所、土地所等。1991年增设民政所。1995年增设水利站。辖21个村，分别是王希鲁、小孙庄、许官屯、肖家园、刘辛庄、梁官屯、小屯、大季屯、大和庄、南陈屯、王官屯、官庄子、王庄子、陶庄子、魏庄子、张庄子、十二户、小吴庄、王辛庄、南队、北队。1996年3月，姚庄子乡撤乡，并入南陈屯乡，共辖33个村。1996年33个行政村全部实现小康。1997年11月7日，国务院批准撤销沧州市郊区，南陈屯乡划归运河区管理，其中南陈屯乡的王希鲁村划归新华区管理。1998年增设农机站和残联。2002年许官屯、小孙庄划归西环中街办事处管理。2005年撤销土地所，增设信访办、城建办。2010年，南陈屯乡获得河北省城镇面貌“三年大变样”工作模范集体荣誉称号。全乡辖30个行政村，分别是大赵庄北队、大赵庄南队、肖家园、刘辛庄、梁官屯、小屯、大季屯、大和庄、南陈屯、王官屯、官庄子、王庄子、陶庄子、魏庄子、张庄子、十二户、小吴庄、王辛庄、小狄庄、小朱庄、大王庄、姚庄子、刘舒庄、刘胖庄、上河涯、娘娘庙、东屯、西屯、肖庄子、西砖河。
辖区内主要学校有颐和中学、河北医科大学沧州分校、沧州师范专修学校、河北工专新校区。大型展馆有沧州体育馆、沧州展览中心、沧州狮城公园。
南陈屯乡是城郊乡镇，乡镇企业较多。大多企业起步于上世纪九十年代初期，主要行业有兽药、建材、饲料、纺织、纸箱、五金加工等，其中兽药、饲料业现已是乡主导产业。随着1993年沧兴集团的成立，1994年鲲鹏饲料公司、华鑫织造公司的成立，带动了周边村中小企业的建立，既解决了附近村闲散劳动力的就业问题，也促进了企业的竞争发展。鲲鹏饲料公司是全国饲料行业百强企业，是集科研、生产、经营、贸易、服务为一体的专业化生产饲料、浓缩饲料的企业。现拥有资产3000万元，占地56000平方米，职工320人，饲料产品年销量20万吨以上，年产值5亿元以上，并在沧州、邯郸等地再建河北碧水蓝天饲料有限公司等5个子公司。兽药行业发展迅猛，从九十年代初到现在，已形成规模的兽药企业有8家，张庄子村建成生产禽用氯化胆碱的工业区，其中环球兽药是运河区的重点企业，年产值3000余万元。1995年工业产值7854千元，收入7147千元。企业产值22293千元，收入21193千元。1999年，随着各类企业的不断壮大，全乡各类工业达到113家，工业产值196444千元，收入193033千元，吸引了从业人员约2000人，企业产值676130千元，收入672379千元。2005年以后，世翔生物技术公司、金帝五金制品公司、福泰隆装饰城等各类企业相继落户该乡，促进了餐饮、服务、商贸等第三产业的发展。2010年，全乡工业达到127家，工业总产值805175千元，收入805175千元，同比增长11%，从业人员2500余人。已形成农业、工业、兽药、饲料、五金、建筑、餐饮、运输等九大行业多个门类多元化发展的格局。
南陈屯乡依托城市，商业经济发展迅速，有集贸市场近十处。姚庄子农贸市场为规模之最，市场内固定摊位90个，集市上流动摊位近200个，在蔬菜收获季节，每天的下午就变成了蔬菜批发市场，基本上满足了菜农的交易。总投资1000万元，占地35亩，拥有门市100余间，仓库10个，大棚1间的刘辛庄果品批发市场已投入使用，为附近村民提供就业岗位300余个，成为沧州市区的果品批发龙头企业，拉动了市区及周边县市的果品生产和交易。随着城市化进程的不断扩展，南陈屯乡的建筑业呈现了蓬勃发展的势头。1999年，建筑业总产值为150098万元，到2008年增长为511856万元。房地产开发是该乡的一大亮点：运河小区、西环小区、广厦阳光小区、万泰家园、天成首府、天成郡府、金鼎领域、颐和庄园以及荣盛阿尔卡迪亚等这些高档住宅小区的建成，解决了大批居民的住房优化问题，增添了狮城西部高楼林立的壮丽景色，沧州贻城大酒店、荣盛假日酒店相继建成并投入使用，也给新城区增加了现代化气息。
南陈屯乡是兽药生产基地，主要兽药企业有河北环球兽药有限公司、河北大洋兽药有限公司、河北康达利兽药有限公司、河北康壮兽药有限公司、河北省沧州市三冠兽药有限公司，沧州市欣德威兽药有限公司，沧州市亚东兽药有限公司等。其中张庄子兽药生产基地是全国最大的兽药生产基地，环球兽药是运河区的重点企业，年产值3千万余元。
南陈屯乡还是饲料及饲料添加剂生产基地，主要饲料行业有河北鲲鹏饲料有限公司、沧州市利达饲料有限公司等。其中：鲲鹏饲料年产值超过2亿，是专业生产饲料的现代化大型企业，中国饲料工业协会常务理事单位，河北省饲料行业协会副会长单位。公司下属河北鲲鹏（沧州）饲料有限公司、邯郸鲲鹏饲料有限公司、沧州碧海蓝天饲料有限公司、唐山鲲鹏饲料有限公司、河北鲲鹏包装制品有限公司、沧州鲲鹏进出口贸易公司、沧州银信典当（参股）有限公司、沧州鲲鹏养殖公司。