兴集于明末。
明清大部属清河里，今龙潭村一带属前冲里。
民国初属黎集区。
1940年属史河区。
1948年建刘院墙（后更名中闸）、石佛店、清河、邓庙、漂桥、龙潭、白龙庙、胜湖、柳沟等小乡，中北部属罗集区，南部先后属张老埠区、黎集区。
1951年属罗集区。
1956年撤区时建石佛中心乡。
1958年设石佛清河集等管理片，属解放(大）公社（驻黎集）。
1959年属黎集（大）公社。
1961年建石佛（小）公社，属黎集区。
1962年仍称石佛公社（柳树公社并入，1988年又析出）。
1983年改设石佛店乡。
2011年改置石佛店镇。