东坝头乡位于兰考县的西北部，西、北两面濒临黄河，全乡15个行政村，28515口人，28605亩耕地，4．5万亩黄河滩区，工业基础较差，是一个典型的农业乡。乡党委、政府在上级党委、政府的领导下，以-理论和党的十五大精神为指针，按照“以市场为导向，以科技为动力，以效益为中心，强化农业基础，突出畜牧重点，加快企业发展，实现富民兴乡，再铸坝头辉煌”的发展思路，动员和组织全乡广大干部和人民群众发扬焦裕禄精神，弘扬林县红旗渠精神，艰苦创业，苦干实干，加快了坝头经济的发展。
乡党委、政府从坝头乡的实际出发，充分利用紧靠黄河的优势，大力发展农业经济。夏季作物以盛产小麦为主，每年人均拥有小麦近2000斤。由于黄河滩区的特有优势，使得小麦粒粒饱满，品质较好，是理想的面包、方便面原料。同时运用地膜覆盖种有1．4万亩西瓜，成熟期早，且个大，瓤沙、味甜、色鲜，是夏季必不可少的避暑营养品。秋季以花生、大豆为主，兼有其它小杂粮。
人均花生2000斤，且质优色鲜，含油量大，基本无公害。大豆每亩在360斤以上，籽饱粒大，色泽鲜艳，是典型的绿色食品。同时利用黄河种植了一部分水稻，米质极好，口感甚佳，可谓天下美食一绝。利用滩区饲草资源极为丰富的优势，放养了几万只山绵羊，个个膘肥放光。其肉酥嫩可口，令人回味。根据国家对黄河治理投入的加大，新增了东方红土石方有限公司，该公司现有固定资产800多万元，拥有两台日产挖掘机，4台大型推土机，40多辆自卸车，可承揽各种土石方工程。