延津县辖乡。1955年建魏邱乡，1958年改公社，1983年复改乡。位于县境东部，面积63.5平方公里，人口2万。新(乡)菏(泽)铁路贯境，郑(州)滑(县)公路过境。临王楼镇，南毗司寨乡，西连胙城乡，北接朱寨乡。东西最大距离17千米，南北最大距离15千米，面积53平方千米。居民5万人，以汉族为主。乡人民政府驻前魏邱。
辖朱寨、李庄、齐村、南班胜固、北班胜固、新庄、庞庄、吴秀寨、宋自村、何自村、洼张、王自村、刘自村、雷庄、 荆保寨、赵留店、李留店、董留店、贾庄、红林、沙河、位庄、杨林、杜庄、张 林、尚柳洼、马村、万户营、宋庄、前大柳、南宋、前魏邱、后魏邱、吴庄、获嘉 屯、李恩村、前西南庄、后西南庄、中魏邱、班干、八里庄、小韩村、北大柳、后 大柳、小辛庄、西吴庄（小韩村）44个村委会。
该乡，1925年魏邱为第二区驻地，1945年属南燕镇，1949年后属第二区，1955年成立魏邱乡，1958年为魏邱人民公社，1983年复名魏邱乡，2005年朱寨乡并入魏邱乡至今。属低洼平原区。主要河流有南分干七支渠，境内长6.6千米；柳青一支渠，境内长21千米；前大柳排，境内长3千米。主产小麦、玉米和棉花、花生。
种植红花、食用菌。牛、羊、猪养殖专业村1个、专业户15户。工业主要为制造业，全乡年工业总产值2.2亿元。有中小学38所，公办幼儿园1所，文化站1个，文化活动室40个，民间艺术团体8个，卫生院1所，卫生室36所，体育健身场地44处。有济东高速公路，新菏铁路，省道307线、S308线过境。大型桥梁15座。