清代属新城乡。
1946年县废区制，属多林乡。
1949年恢复区建制，属土桥区。
1958年人民公社化时，属百胜人民公社同心大队。
1961年撤社改区，属土桥区。
1970年改名为二大队。
1975年撤区并社，属杉木桥人民公社。
1978年调整行政区划时，属土桥人民公社。
1981年地名标准化时，以辖区内蒋家咀居民点更名为蒋家咀大队，属杉木桥人民公社。
1984年撤社并区，蒋家咀大队更名为蒋家咀村民委员会，属五祖区。
1987年撤区建乡（镇），属杉木乡，沿用至今。