清乾隆初年,刘姓先祖从江西迁至景阳,来到该坝定居,并取名为粟谷坝,隶属湖北布政司施南府建始县长寿里4甲;同治五年(1866),隶属建始县南乡长寿里。
民国七年(1918),隶属湖北荆南道建始县“信”字区景阳乡;民国二十五年(1936),隶属湖北省第七行政督察区建始县三区署双土地联保;民国31年(1942)实现新县制,属花坪区双土地乡管辖。
1950年5月废除保甲制,属于官店区管辖,命名为粟谷坝村;1958年人民公社化,属官店人民公社管辖,命名为星光大队;1961年5月恢复区建制,属于景阳区硝洞公社管辖;1975年2月,撤区并社,属硝洞公社管辖;1982年规范政区名称,更名为粟谷坝大队;1984年6月撤区建乡,属于景阳区硝洞乡管辖,更名为粟谷坝村;1996年撤区建乡,属于景阳乡硝洞管理区管辖;1997年调整建制,属于景阳镇管辖至今。