1911年荆州设荆南、拱安二镇。
1940年合并为荆州镇。
1949年7月成立城关区公所；1952年8月更名为城关镇，隶属江陵县；1958年改为城关公社。
1962年复名城关镇。
1981年12月22日，根据江陵县政府江政发[1981]131号文件通知，更名为荆州镇；东城街道办事处辖区原是城关镇、荆州镇的一部分。
1995年1月20日，根据湖北省民政厅鄂民行批[1995]1号文件通知，撤销荆州镇，分设4个街道办事处，东城街道办事处为其一，办公地点设在原荆州镇镇政府地址，属荆州区政府派出机构。
2018年11月经省政府批准（鄂民政函〔2018〕690号）将郢城镇的岳山村、高路村、黄山村、彭湖村、海湖村、郢北村、郢城村等7个村划入东城街道办事处管辖。
2019年6月经荆州市人民政府批准（荆政函〔2019〕23号）将东城街道的岳山村、高路村、黄山村、彭湖村、海湖村、郢北村、郢城村等7个村划入凤凰街道办事处管辖。