明弘治年间称为新安乡，属夷陵州管辖。
清朝时期更名为盘石铺，属宜昌府东湖县管辖。
民国时期属宜昌县第九保。
解放后的1950年3月窑湾乡成立，行政区域形成，面积约11平方公里。
1961年改称为宜都工业区行政公署果树试验站，1962年2月9日，将园艺场11个队合并为一、二、三、四分站，即胜华社的部分队划为一分站，清峰社的部分队划为二、三分站，伍家岗园艺场的部分划为四分站，总站址设在二分站一队，整体划入宜昌市版图，改名为宜昌地区专署果树试验站，属于宜昌地区行署直管。
1968年8月，经宜昌市革命委员会批准，成立宜昌市果树试验站革命委员会。
1970年，划归宜昌市郊区管辖，改名宜昌市窑湾公社革命委员会。
1975年2月12日，撤区并社，将窑湾公社，东湖公社，沙河公社合并为窑湾公社，版图面积约为70平方公里。
1984年3月再次更名为宜昌市窑湾乡人民政府，属宜昌市郊区工作委员会管辖。
1987年，西陵区人民政府成立，窑湾乡划归宜昌市西陵区人民政府管辖。
2017年11月，撤销窑湾乡改为窑湾街道，隶属关系不变。