挑水河村位于府河以南，距离淅河镇8公里，总面积293.4公顷（其中耕地面积129.13公顷，林地面积146.8公顷，水面面积17.47公顷）共有11个村民小组，22个自然湾，496户人口2138人。
随着产业结构调整，强化农业产业化经营。2017年我村引进康华企业入驻我村，成立了挑水康华农业生态园，将我村400亩耕地实行流转，对土地进行集约化经营。这同时大面积的种植辣椒 莲子香稻，成为我村绿色防护林和村庄的"绿肺"，在盛开的荷花吸引很多游客前来观赏。既美化了环境，又为建设美丽乡村奠定了良好基础。
近几年了我村积极筹措资金660多万元，对淅孛公路沿线175户，进行了整体包装。白墙蓝瓦，整齐划一，赏心悦目，村容村貌焕然一新，充满满满的现代感。投资1000多万元在我村建设了生态广场，观光亭，大舞台，并配套建设卫生厕所。为百姓创造了卫生绿色的居住环境，让天蓝水绿萦绕在美丽乡村。