形成于清朝时期，时属安陆府钟祥县，1912年（民国元年）废安陆府，钟祥县属襄阳道第四行政督察区。
1932年改属第六行政督察区。
1936年隶属第三行政区。
1936年汉江大水后，设五区，下辖50个乡镇，属第三区（驻石牌）环石乡。
1941年撤区制，县改31乡，属阳和乡。
1946年整编保甲，县设24乡镇，属冷水铺乡。
1949年7月，钟祥县人民政府成立，设11个区，属冷水区潘胡乡。
1956年名经建第一高级农业生产合作社。
1958年9月建人民公社时撤销经建第一高级农业生产合作社，设立胡院大队，属冷水人民公社潘胡管理区。
1961年恢复区建制属冷水区潘胡人民公社。
1975年11月25日撤区并社，属冷水人民公社潘胡管理区。
1980年钟祥县地名普查时名称未变。
1984年2月设区建乡，属冷水区潘胡乡，原名称胡院大队变更为胡院村。
1987年区乡体制改革后属冷水镇至今。