春秋属荆楚之地，东汉阳嘉三年（134）始属汉寿县。
解放前，罐头嘴属大同乡，这里仍是三段废堤，四个小垸，仅住有400余农户，1700余人。
解放后，属汉寿县五区保安、南赶乡。
1954年根治西洞庭湖，1955年3月县委组织移民，迁入3480户，14509人，设置保安、西北、南赶、双全、盘古、新建、洛新、大新8乡。
1956年5月撤区合并建罐头嘴乡，乡人民政府驻罐头嘴。
1958年9月属洲口人民公社，1961年4月析建罐头嘴人民公社，1984年3月复名罐头嘴乡，所辖大队改村，1993年5月增设罐头嘴居委会，下辖19个行政村，2个小三场，1995年10月乡改镇，政府驻地未变。