明初，属扶阳乡。
明万历三十二年（1604年），属北乡。
民国十九年（1930年），属第六区。
民国三十六年（1947年），属西喉、龙溪乡。
1949年10月，属第三区。
1950年6月，废保甲制，设5区71乡1镇，属第五区。
1953年6月，属第九区。
1955年5月，属一渡水区。
1956年12月，属一渡水办事处。
1958年9月，撤销办事处，属跃进人民公社；同年12月，跃进公社更名为一渡水公社。
1961年5月，恢复区制，属一渡水区。
1966年3月，三渡水公社并入一渡水公社。
1981年2月，一渡水公社析置三渡水公社，属一渡水区。
1984年5月，公社改乡。
1995年5月，撤区并乡，对江、三渡水乡并入一渡水乡。
1996年5月28日，一渡水乡撤乡建镇。