八滩镇始建于清康熙年间、建制镇；民国年间，为阜宁县三区区公所所在地。
1941年隶属阜东县四区。
1954年10月，糜滩区并分为五汛、八滩、东坎各区；1956年2月，滨淮区并入八滩区；1975年，成立八滩公社；1983年成立八滩乡，1984年，撤销滨海县的八滩乡改为八滩镇；2001年，据盐城市人民政府盐政发[2001]114号文件精神，滨海县调整部分乡镇行政区划：撤销新港乡，将其原辖区域并入八滩镇，实行镇管村体制。
沿用至今。