明洪武元年（1368年）建安丰场，属扬州府泰州管辖。
清乾隆三十三年（1768年）东台建县，安丰场改属扬州府东台县管辖。
1912年12月，建安丰市，属东台县。
1929年，安丰市与梁垛市合并为东台县第二区，驻安丰镇。
1938年春，日本侵略军侵占安丰镇，建日伪镇公所。
1940年10月，新四军东进，解放安丰，恢复东台县第二区。
次年2月，民主政府将东台县第二区改称安丰区。
1954年5月，安丰区改为安丰镇。
1956年2月，恢复安丰区。
1957年8月，撤区并乡，建立安丰镇。
1958年9月，撤销安丰镇，建立安丰人民公社。
1983年9月，政设分社，改建安丰乡。
1984年4月，撤销安丰乡，以其原辖区域设立安丰镇，属东台县。