1949年以前，城东乡称宝塔乡，隶属江都县霍桥区。
1950年10月，扬州市建立扬州郊区办事处，城东乡成立郊区人民政府，城东乡隶属之。
1956年，沙西乡并入城东乡，城东乡与城南乡合并，成立运东乡，辖新民、新星、新农、和平、沙口、红旗、胜利、联谊、万源、文峰10个高级社。
1958年9月，运东乡与原属邗江县的汤汪乡、施桥乡、扬子乡合并，成立邗江人民公社。
1959年4月，运东乡又从邗江公社划出，与汤汪乡合并，成立汤汪人民公社。
1964年9月，汤汪乡北部的8个大队单独划出，成立城东人民公社，下辖新星、新农、新民、太平、沙口、施井、渡江、文峰8个大队。
1983年，扬州郊区区公所成立，同年10月，撤销城东人民公社，成立城东乡人民政府，大队改称村，生产队改称为村民小组。
辖8个村90个村民小组。
1984年7月，郊区区公所改称郊区人民政府，城东乡属之。
2002年2月，撤销城东乡人民政府，成立曲江街道办事处，划入广陵区。