清乾隆年间（1736-1795），有陈、杨、周三姓在此设摊买卖，渐成集镇，初名“三姓镇”，咸丰三年（1853）改名三星镇。
1957年合并设三星乡，1958年改三星人民公社，1983年改三星乡，1993年设三星镇。
2000年德胜镇与瑞祥镇合并，设德胜镇，2004年10月天补镇宝兴村划归三星镇，2011年天补镇与原三星镇合并设新的三星镇。
2012年，苏政复〔2012〕103号，撤销德胜镇、三星镇，将原德胜镇文俊、德新2个行政区划归海门街道管辖，其他区域与原三星镇合并设立新的三星镇。