秦王羸政二十五年（前222），在安福境内设置安平、安成二县，其中安成县治新茨，在今严田镇横屋村一带，隶属长沙郡。
清代，严田由安福乡、庆云乡分治。
1912年后，隶属利田区，分属仁让、洋溪、楼下3乡。
1930年初，成立苏维埃江口区，区政府设山溪村。
同年4月，在江口成立县苏维埃筹委会。
6月划为第四区，区政府由山溪迁至江口村。
中华人民共和国成立后，初由严田、洋溪2区分治，1953年设置严田、利田2乡，隶属严田区。
1958年利田并入严田，成立严田人民公社。
1961年江口析出，成立江口人民公社。
1965年江口并入严田公社。
1972年将利田等5个大队划给横龙人民公社。
1984年成立严田乡人民政府，1993年撤乡建置镇至今。