元（1341－1368），赵纪芳由甘棠庄下村迁此（现集镇所在）。
以后吴、李二姓相继迁入。
因此地形似白鹭，故名白鹭，后讹化为白土。
东汉（25—220），白土境内南部槠山、龙泽坑一带已有先人居住。
唐太宗十九年（645），王姓首先由县城云岭里迁入本乡境内南部镇山入居，尔后其他各姓陆续迁入，分居各处，逐成村落。
到宋末有52个村庄。
清雍正十年（1732）和乾隆二十年（1755），先后形成白土、谢坊二个圩市。
元明清时期，白土属丰城县第五坊正信乡，下辖七图半。
1950年建立乡政权。
1958年建立白土人民公社。
1961年白土公社分为白土、谢坊两个公社，上属白土区。
1964年2月撤区并社，白土、谢坊重合为白土公社。
1965年1月又分为白土、谢坊两个公社。
1968年8月，谢坊公社复并入白土公社，1984年3月恢复乡人民政权制，白土公社改名为白土乡。
1995年12月撤乡设镇至今。