该镇始建于唐宝历元年（825），称上幕镇，属临川县，后周显德五年（958）以上幕镇及附近的归政乡设置金溪场。
宋淳化五年（994）建县后，一直为县治驻地，雅称秀谷、珊城。
清代境域属归政乡1都至4都和顺德乡20都至22都属地。
1912年初改称城关镇；1939年改称城厢镇；1946年更名秀谷镇，1948年复名城关镇，属双塘区；中华人民共和国成立后属五区。
1958年成立跃进人民公社，后改称城关公社，继改珊城公社。
1960年12月，分为城关、珊城两个公社。
1961年，城关公社改为城关镇。
1983年9月，城关镇复名秀谷镇。
2001年撤乡并镇，珊城乡和马尾泉林场并入秀谷镇。