清朝康熙年间，星子县划为七党九都。
当时，苏家垱乡属五都、土牛咀属六都。
1912-1949年，撤都建乡。
1956年星子县6个区62个乡(镇)合并为3个区18个乡(镇)，始建苏家垱乡，属蛟塘区管辖。
1958年，成立苏家垱人民公社。
1960年，设蚌湖渔场，属蓼南，1968年，苏家垱公社更名为永红公社。
1970年，蚌湖渔场改为蚌湖公社。
1982年，永红公社恢复原名苏家垱公社。
1984年，苏家垱公社改为苏家垱乡，辖6个行政村乡政府驻地苏家垱。
1984年，蚌湖公社改为蚌湖乡，1991年，蚌湖乡政府所在地从蓼南乡迁至苏家垱乡土牛嘴，从寺下湖两岸的蛟塘镇和苏家垱乡划出，归蚌湖乡管理。
从蚌湖乡划出部分归南康镇管理。
2001年，蚌湖乡、青山垦殖场、苏家垱乡、合并为苏家垱乡。
2003年，组建隶属于苏家垱乡的"苏家垱乡垦殖场。
2010年9月，经国务院批准同意，国家民政部批复江西省设立共青城市。
11月，江西省政府根据批复精神，正式下发《关于设立共青城市的通知》：同意将星子县苏家垱乡划归共青城市管辖，设立县级共青城市。
2016年6月8日在九江市签署《苏家垱、泽泉行政管理权交接协议书》。
2016年6月11日，共青城市委、市政府印发《关于成立接管苏家垱、泽泉乡工作领导小组的通知》和《接管苏家垱、泽泉乡的工作方案》。
标志着共青城市接管原星子县两乡的工作正式进入实质性操作阶段。