1959年，江西拖拉机厂、洪都钢厂等27个单位，按市委要求先后组织人员到鲤鱼洲试办农场。
1962年10月成立国营南昌县鲤鱼洲垦殖场。
1962年至1969年由南昌县管理。
1969年，清华大学在场内创办试验农场，北京大学在场内办江西分校。
1969年农场由福州军区接管，更名为福州军区江西生产建设兵团第九团。
1971年清华大学、北京大学二校人员全部返京。
1972年由福州军区下放江西省军区管理，更名为江西省军区农业建设师第九团。
1975年移交南昌市，更名为国营南昌五星垦殖场。
隶属市农业局。
五星垦殖场于1958年在鄱阳湖畔开荒建场，曾作为军垦、知青农场和北大清华“五七”干校所在地，后被改作为南昌市“菜篮子”工程重要基地，土地总面积55.27平方公里，人口约8000人。
随着时代的发展和市场经济体制的不断完善，高新区产业快速壮大，综合实力不断提升，需进一步拓展产业承载空间。
为此，市政府于2017年6月将五星垦殖场划归高新区，改建为鲤鱼洲管理处，高新区辖区面积由原来的231平方公里扩大至286平方公里。