该地名自得名沿用至今。
历史沿革为夏禹时属扬州。
春秋时先属吴，后属越。
战国时属楚。
秦属九江郡。
汉为南城县地，隶属豫章郡。
三国吴太平二年（257），析南城南境六乡设置南丰县，县治在白舍土屯耆，以其常产嘉禾初名丰县，别号嘉禾。
因当时徐州有丰县，与之重名，而本邑地处省郡之南，乃冠南字为南丰，以示区别。
南丰正式设县伊始，隶属同年（257）新设的临川郡。
西晋元康元年（291），南丰从临川郡属江州（今九江）。
南朝宋、齐、梁、陈，南丰均属临川郡。
隋开皇九年（589），南丰县废，并入南城。
唐景云二年（711）复置南丰县，从抚州隶属江南道。
唐先天二年（713）又废，归入南城，仍属抚州。
北宋淳化二年（991），南丰始从建昌军（南城）。
南宋绍兴八年（1138）春，以南丰地广难治，析县南境三乡置广昌县。
元朝至元十九年（1282），南丰升为州，直隶江西行中书省。
明洪武三年冬（1370）复降为县，属建昌府（南城）。
清沿明制。
第二次国内战争时期，南丰县于1930年4月成立苏维埃政府，1932年2月与广昌县合并为南广县，次年4月又与广昌分设。
1932年，南丰归属江西省第七行政督察区。
1949年后（1949年8月17日）属抚州分区、专区、地区，2000年7月抚州撤地设市，南丰属抚州市。